A menudo escucho a personas que se sienten abrumadas con la idea de cómo empezar a cocinar desde cero, pero no tiene por qué ser un concepto que asuste porque realmente no es tan difícil. Estos 5 sencillos consejos te ayudarán a empezar.
Sigue estos 5 consejos prácticos para ayudarte a empezar a cocinar desde cero:
1. Empezar a cocinar desde cero con un plan
Una de las mejores maneras de empezar a cocinar desde cero es planificar un menú. Es muy importante tener un plan si quieres cocinar desde cero, ya que las comidas precocinadas y los autoservicios son muy fáciles.
Hay muchas maneras de planificar las comidas – puedes planificar una semana, dos semanas o un mes. Yo voy de un lado a otro en mi planificación. Si tienes un plan, sacarás la carne del congelador cuando lo necesites y tendrás un objetivo. ¡Eso hace que sea mucho más probable cocinar de verdad!
2. Empezar por lo fácil
Si no has cocinado mucho desde cero, te recomiendo que empieces por lo fácil. No hay necesidad de crear comidas gourmet al principio (o nunca, para el caso). Tampoco hay reglas que digan que tienes que empezar a cocinar todas las comidas desde cero. Márcate un objetivo y consíguelo. Tal vez quieras hacer 4 cenas semanales desde cero una semana. O tal vez quieras empezar con los desayunos y hacerlos desde cero. ¡Tú eres el jefe! Piensa en lo que quieres, escribe un objetivo, díselo a tu familia y ¡hazlo! ¡Sé que puedes hacerlo!
3. Utilizar recetas probadas que gusten a tu familia
Escribe una lista maestra de las comidas que le gustan a tu familia y cuélgala en la nevera. Busca comidas que se puedan hacer rápidamente y con pocos ingredientes. Prepárate para un periodo de adaptación. La comida real tiene un sabor diferente al de la comida preparada. Si tu familia está acostumbrada y le gusta la comida envasada, es posible que le lleve algún tiempo reeducar sus papilas gustativas para que prefieran la comida real. Sin embargo, estoy seguro de que si utilizas recetas probadas y verdaderas, estarás muy contento una vez que hagas el cambio.
4. Preparar con antelación y cocinar de más
Tengo más éxito a la hora de servir una comida casera si la he preparado antes en el día. Si puedes encontrar 10 minutos por la mañana o en el almuerzo para asegurarte de que tienes la carne para descongelar y las verduras picadas y listas para llevar, también tendrás más éxito. Tener un buen plan para empezar a cocinar y los ingredientes preparados en las tardes más ajetreadas marca la diferencia.
Si trabajas fuera de casa y las mañanas son demasiado ajetreadas como para preocuparte de la preparación de la cena, quizá puedas reservar una hora del fin de semana para cocinar la carne que vayas a utilizar y cortar las verduras para guardarlas en la nevera. También he descubierto que algunas de nuestras recetas favoritas se congelan muy bien. Siempre que hago lasaña, pastel de carne, doblo la receta y congelo las comidas adicionales. Tener comidas listas para llevar en el congelador a menudo me salva cuando no tengo tiempo.
5. Invertir en buenos utensilios de cocina y libros de cocina
La cocina casera es mucho más fácil con las herramientas adecuadas: un buen cuchillo, una olla de cocción lenta y recetas probadas de fuentes de calidad son tus mejores amigos. Los utensilios de cocina tampoco tienen que costar una fortuna. Algunos de mis utensilios favoritos cuestan menos de 15 dólares. Observo a amigos que son mejores cocineros que yo para hacer mi lista. Puede que sea aburrido, pero casi todos los años pido artículos prácticos de cocina para Navidad. Y estoy bien cuando los recibo, porque en serio, me hacen la vida mucho más fácil.
En resumen, si quieres empezar a cocinar desde cero, hazlo. Como todo en la vida, esta es una elección que puedes hacer Y seguir. Si te tomas en serio lo de cocinar desde cero, lo harás.
